PUHASTE PROTEINSKE PALAČINKE

Zjutraj bi nas večina rada poležavala in uživala mehkobo naše odeje. A odejo na stran, potrebno je začeti nov dan. V zameno vam je @fitlucija pripravila odlično in okusno alternativo topli postelji - puhaste proteinske palačinke. 

Več njenih receptov in idej pa najdete na www.fitlucija.si

POTREBUJEŠ (za 1 porcijo):

  • 2 jajci⁣
  • 1 zvrhana žlica eritritola⁣
  • 60 g pasteriziranih beljakov ali 2 beljaka⁣
  • 30 g mleka⁣
  • 1/2 žličke arome vanilije⁣
  • 10 g sirotkinih beljakovin v prahu⁣
  • 20 g polnozrnate ali bele moke
  • 1/2 žličke pecilnega⁣
  • Ščepec soli⁣
  • 1/2 žličke olja za peko⁣
  • Ironberry javorjev sirup 

 

PRIPRAVIŠ:  

  1. Ločimo rumenjake od beljakov.⁣
  1. Rumenjake zmiksamo z eritritolom, da postanejo svetlo rumene barve in pridobijo na volumnu.⁣
  1. K rumenjakom prilijemo mleko in aromo vanilije ter premešamo. Nato dodamo še beljakovine v prahu, presejano moko, pecilni in ščepec soli in zmiksamo, da dobimo homogeno maso.⁣
  1. Na ponev kanemo pol žličke olja in ga s papirčkom razmažemo. Ponev postavimo na štedilnik in segrejemo na nizko do srednjo temperaturo (4 od 9).⁣
  1. Beljake zmiksamo v sneg.⁣
  2. K rumenjakom na roke narahlo in postopoma (po tretjinah) vmešamo sneg.⁣
  1. Na ogreto ponev z žlico nadevamo 3 kupčke mase. Maso nadevamo v višino, ne v širino. Na vsakem kupčku bodo približno 4 žlice mase. V vmesne prostore med palačinkami z žlico nadevamo tri lužice vode. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se palačinke pečejo 2 minuti.⁣
  1. Po 2 minutah na vsak kupček položimo še 1 žlico mase. Ponovno pokrijemo in jih na nizki temperaturi pečemo še 6-8 minut.⁣
  1. Ko so palačinke po spodnji strani obarvane zlato-rumeno, jih z lopatko previdno obrnemo in pečemo pokrite še po drugi strani približno 5 minut. Če je vsa voda izhlapela, z žlico prilijemo še malo vode.⁣
  1. Ko se palačinke obarvajo tudi po spodnji strani, so gotove. Previdno jih preložimo na krožnik in postrežemo.⁣

 

Odlične so s svežim sadjem, lahko pa jih postrežemo tudi z Ironberry javorjevim sirupom, smetano ali našim najljubšim namazom. ⁣

Pa dober tek in dober dan. 


Starejše objave Novejše objave